El concepto de cocina de mercado se popularizó por primera vez en 1976 y desde entonces no ha dejado de crecer. Hablamos de cocina de mercado cuando hablamos gastronomía sostenible y de productos orgánicos comprados el mismo día en el mercado o plaza de abastos, que luego se sirve en el menú del restaurante. Un producto fresco, de temporada, y de una calidad sublime con las mejores materias primas. 

Son muchos los beneficios que los comensales encuentran al acudir a un restaurante con cocina de mercado, y aunque la aleatoriedad puede convertirse en un inconveniente, merece la pena. Acudir a un restaurante con cocina de mercado nos aporta, como consumidor, muchísimas ventajas. 

1. La cocina de mercado contribuye a una economía sostenible y de fuerza local 

2. Impulsa las economías cercanas: los pequeños comerciantes, los profesionales del sector, y tu propio restaurante

3. Fomenta la rotación de cultivos para la buena agricultura futura

4. La cocina de mercado ofrece variedad dentro de lo que esté de temporada

5. Reduce las emisiones de productos contaminantes, ya que el aumento de químicos

Además de promover la sostenibilidad, la cocina de mercado ofrece un producto fresco y sabroso, huye de los congelados y busca siempre ofrecer un producto sostenible lleno de propiedades y sabor, y es que desde que comer sano se ha convertido en un requisito elemental en muchos, este concepto ha ganado un gran protagonismo. 

Pintxaki, tu restaurante de cocina de mercado en Boadilla

Disfrutar de platos elaborados con productos frescos de temporada no debería ser un lujo, por eso los restaurantes Pintxaki pone a disposición de todos esa capacidad creativa con las mejores materias primas al mejor precio. Frescura, calidad, cocina de mercado y mucho mimo. Ven a degustar la comida más sostenible de Madrid.