Carta Navalcarnero

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CARTA DE VINOS

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ANTES DE COMENZAR...

JAMÓN IBÉRICO 100 % BELLOTA Y PAN TOMATE

22,00€

TORREZNOS, PAN DE CRISTAL Y SALSA BRAVA CASTIZA

14,00€

TABLA DE QUESOS D.O. MADRID, MEMBRILLO Y ALMENDRAS

16,00€

CALLOS DE BUEY

14,50€

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PINTXOS FRIOS

GILDA XXL ANCHOA, PIPARRA, SARDINA, PEPINILLO Y ACEITUNA

3,75€

BRIOCHE STEAK TARTAR DE VACA MADURADA Y HUEVO DE CODORNIZ

7,10€

NIGIRI DE TXULETA VASCA (ED. LIMITADA VIERNES Y SÁBADOS) 2 PIEZAS

7,50€

AGUACATE, SALMÓN AHUMADO, ALGA NORI Y MAYO-WASABI

6,80€

CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN CON HELADO DE LIMA Y ALBAHACA

7,60€

ANCHOA XXL CON PAN BRIOCHE Y MANTEQUILLA

3,90€

TOSTA DE ATÚN ROJO Y TRUFA FRESCA

11,00€

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PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS

3,90€

ALCACHOFA A LA PLANCHA CON PARMESANO Y JAMÓN IBÉRICO

3,95€

HUEVO CON SU YEMA LIQUIDA, TRUFA Y PURÉ DE PATATAS

4,50€

KATSU-SANDO DE COSTILLA, PALOMITAS DE CERDO Y MOSTAZA DE ENELDO

8,10€

TAKO CRUJIENTE DE POLLO PIBIL

3,90€

MINI HAMBURGUESA DE VACA VIEJA Y SALSA TÁRTARA

5,50€

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO (2UDS)

2,95€

CROQUETA DE PULPO Y PATATERA (2UDS)

3,25€

LATITA DE BOLETUS EDULIS Y BECHAMEL

9,50€

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IMPRESCINDIBLES PINTXAKI

BRAVAS COMO LAS HACE LA MARI

8,75€

BIKINI DE SOLOMILLO BRIE Y TRUFA

10,90€

BURRATA CON PESTO DE PISTACHO Y PAN DE ACEITUNA NEGRA

16,50€

DONUTS RELLENO DE CARNE GUISADA, QUESO Y POLVO DE SETAS

9,00€

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RACIONES

RUSA DE GAMBAS AL AJILLO, HUEVO FRITO Y AIRBAG DE PAPAS

14,50€

NUGGETS DE POLLO

8,90€

LASAÑA DE CARRILLERA DE TERNERA

17,50€

STEAK TARTAR DE VACA VIEJA (200 G.)

18,90€

RAVIOLIS DE PAPADA IBERICA, SALSA DE CEBOLLA Y YEMA DE HUEVO

16,50€

CACHOPO EXPRESS CON CECINA, TRUFA Y PARMESANO

26,50€

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y TERIYAKI

24,50€

ATÚN ROJO BALFEGO EN TARTAR Y CAVIAR IMPERIAL

28,00€

LANGOSTINOS EN TEMPURA CON BRAVA DE CHILI DULCE

16,90€

CHIPIRON DE ANZUELO FRITO CON MAHONESA DE TINTA

17,30€

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A LA PARRILLA

CHISTORRA DE ARBIZU A LA BRASA

12,00€

PIMIENTOS CRISTAL DE TUDELA, BAKALAO Y PIPARRA

13,75€

BURGER DE CHULETA CON PEPINILLO, BACON CRUJIENTE, SALSA BURGER Y PAN BRIOCHE

13,95€

PULPO GALLEGO 250 gr A LA BRASA CON MACHACONAS

25,00€

PLUMA IBÉRICA A LA PARRILLA

21,00€

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POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

6,90€

TARTA DE CUMPLEAÑOS

6,00€

TARTA DE DULCE DE LECHE, HELADO DE TOFFE SALADO Y PALOMITAS

7,00€

BROWNIE EN SU NUBE

6,50€

TATIN DE MANZANA CON HELADO DE LECHE AHUMADA (TIEMPO DE ELABORACIÓN 10´)

7,25€

TARTA DE ZANAHORIA (COMO SIEMPRE)

5,80€

COULANT DE TRES QUESOS

6,50€