Carta Navalcarnero

Si eres alérgico a algún ingrediente o celiaco, por favor, avisa al camarero

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CARTA DE VINOS

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COMENZAMOS...

JAMÓN IBÉRICO 100 % BELLOTA Y PAN TOMATE

22,00€

TABLA DE QUESOS DEL PAÍS, MEMBRILLO Y ALMENDRAS

16,00€

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PINTXOS FRIOS

GILDA XXL ANCHOA, PIPARRA, SARDINA, PEPINILLO Y ACEITUNA

3,75€

BRIOCHE STEAK TARTAR DE VACA MADURADA Y HUEVO DE CODORNIZ

6,90€

AGUACATE A LA PARRILLA CON SALPICÓN DE PULPO Y VIEIRA

6,80€

CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN CON HELADO DE LIMA Y ALBAHACA

7,50€

TOSTA DE ATÚN ROJO Y TRUFA FRESCA

11,00€

TARTAR DE SALMÓN Y LIMA

6,60€

SANDWICH DE PASTRAMI Y ROAST-BEEF

7,90€

ANCHOA XXL CON PAN BRIOCHE Y MANTEQUILLA

3,90€

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PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS

3,90€

ALCACHOFA A LA PLANCHA CON PARMESANO Y JAMÓN IBÉRICO

3,95€

HUEVO CON SU YEMA LIQUIDA, TRUFA Y PURÉ DE PATATAS

4,50€

KATSU-SANDO DE COSTILLA, PALOMITAS DE CERDO Y MOSTAZA DE ENELDO

8,10€

TAKO CRUJIENTE DE POLLO PIBIL

3,90€

MINI HAMBURGUESA DE VACA VIEJA Y SALSA TÁRTARA

5,50€

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO (2UDS)

2,95€

CROQUETA DE BOLETUS EDULIS (2UDS)

2,95€

TAKO DE BAKALAO Y MAHONESA DE PIPARRAS

3,60€

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ENSALADAS

ENSALADILLA DE PULPO Y HUEVO FRITO

13,50€

TOMATE ROSA CON PIPARRAS FRITAS

14,00€

ENROLLADA DE POLLO CÉSAR Y MOSTAZA DE MANGO

12,00€

BURRATA, GOFRE DE CROISSANT Y PISTO-PESTO DE TOMATE CHERRY Y BERENJENA

16,50€

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RACIONES

BRAVAS COMO LAS HACE MARI

8,10€

NUGGETS DE POLLO

8,90€

LASAÑA DE CARRILLERA DE TERNERA

17,50€

STEAK TARTAR DE VACA VIEJA (200 G.)

18,90€

RAVIOLIS DE PAPADA IBERICA, SALSA DE CEBOLLA Y YEMA DE HUEVO

16,50€

CACHOPO EXPRESS CON CECINA, TRUFA Y PARMESANO

25,50€

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y TERIYAKI

24,50€

ATUN TATAKI CON CURRY VERDE

18,50€

LANGOSTINOS EN TEMPURA CON BRAVA DE CHILI DULCE

16,90€

CHIPIRON DE ANZUELO FRITO CON MAHONESA DE TINTA

17,30€

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A LA PARRILLA

CHISTORRA DE ARBIZU A LA BRASA

12,00€

TRIGUEROS A LA BRASA CON SALSA ROMESCU

14,00€

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA, CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA

12,75€

PULPO A LA BRASA CON MACHACONAS

23,00€

ENTRAÑA DE VACA VIEJA, CHIMICHURRI Y PURÉ DE BONIATO

16,50€

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POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

6,90€

TARTA DE CUMPLEAÑOS

6,00€

TARTA DE DULCE DE LECHE, HELADO DE TOFFE SALADO Y PALOMITAS

7,00€

BROWNIE EN SU NUBE

6,50€

TATIN DE MANZANA CON HELADO DE LECHE AHUMADA (TIEMPO DE ELABORACIÓN 10´)

7,25€

TARTA DE ZANAHORIA (COMO SIEMPRE)

5,80€

COULANT DE TRES QUESOS

6,50€